思考了许久，我竟不知道要怎么开头，太久没有用文字去记录思想，

陌生了，也或许，从没有熟悉过，就这样吧，暂且这样，
可能不完美，但，是当下真实的情感。

已经走过人生三十几个年头，我会去怀念古早味，不单单是因为那令人流连忘返的美味，

更是那一段段深刻而又难以回去的记忆。

什么是古早味？它是一段回忆，一段我们童年成长的回忆。

不同的人，不同的地方，不同的经历，他所感念的古早味是不一样的。
你将福州的油饼放在西北青年面前，他不会有任何的感情，因为于他而言，这就是单纯的一份食物，没有任何的回忆。
如果是另外一个青年，小时候在福州生活，长大后去了远方，他在异地吃到油饼，他会感念这份味道，会感动，会动容。
因为这份美味会带给他童年的回忆，那些人，或是那些事。
在日复一日为生活奔波中渐渐淡忘的记忆，通过儿时的古早味又会让它变得更加深刻。
这就是古早味，关于童年的生活，记忆的载体。